Costate di Black Angus

0.5 Kg: 17,00

Con grande onore ed umiltà vi presentiamo questa magnifica Costata di Black Angus Irlandese. Una delle carni più pregiate in circolazione. Ciò che rende la carne di Black Angus tanto MAGICA è l’alimentazione dei bovini, costituita quasi esclusivamente da fieno e grano; Due mesi prima della macellazione, gli Angus vengono alimentate solo con mais. Questo conferisce alla carne quel sapore dolciastro che la rende davvero inconfondibile. Le costate di Black Angus sono caratterizzate da una percentuale di grasso importante che si aggira intorno al 18-20 % . È proprio questa marezzatura pazzesca che rende la carne Angus cosí SEXY e COMMOVENTE. Durante la cottura questo grassettino molto saporito si scioglie intenerendo le fibre e rendendole deliziose e fragranti, succose e sapide al palato.

 

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Descrizione

Possiamo riassumere le caratteristiche della carne di Black Angus in 3 punti

  • dolcezzae sapidità: Una carne molto tenera che si presenta sia con una gustosa sapidità ed allo stesso tempo un sapore dolciastro.
  • morbidezza e succosità: Quando addenterete la Black Angus capirete il significato della frase “si scioglie in bocca. La Magica Black Angus è una bistecca così tenera che le vostre papille gustative inizieranno a urlarvi “È un sogno, non è reale, svegliati!!”
  • aroma intenso: il profumo di una bistecca di Angus susciterà in voi miraggi di una natura libera e immacolata.  Peculiarità della Black Angus è infatti il metodo con cui è allevata: Pascola libera e felice in terreni incontaminati e mangia solo fieno, grano e mais.

In breve la Black Angus presenta:

  • Una carne Rosso Brillante
  • Il grasso infiltrato bianco e luminoso
  • una consistenza al tatto decisamente morbida 
  • un odore che vi farà venire voglia di mangiarla cruda a morsi