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pezzetti di cavallo al sugo

Pezzetti di cavallo al Sugo (Salentini)

I pezzetti di carne di cavallo al sugo sono una ricetta dell’antica tradizione salentina. Se fate un viaggio in Salento, troverete i pezzetti di cavallo nella maggior parte dei  ristoranti tipici della regione, ma soprattutto nelle sagre di paese. Di base, i pezzetti di cavallo, sono uno spezzatino ma con un taglio di carne molto […]

Straccetti di Cavallo

Ingredienti 1 kg di straccetti di cavallo (quantità per 4 persone) Olio extravergine di oliva Sale Pepe Cipolla Peperoncino piccante Pomodirini Fiaschetto Caroselle Spezie a piacere  Ricetta Tempo di Cottura: 15 minuti Difficoltà: facile Tagliare la cipolla a strisciette  Tagliare i pomodorini a pezzetti Preriscaldare la padella con olio d’oliva a fiamma bassa Versare la […]

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