I pezzetti di cavallo al sugo sono una ricetta dell’antica tradizione salentina. Se fate un viaggio in Salento, troverete i pezzetti di cavallo nella maggior parte dei ristoranti tipici della regione, ma soprattutto nelle sagre di paese. Di base, i pezzetti di cavallo, sono uno spezzatino ma con un taglio di carne molto più grande. Come […]
